Тандыр нан — Орта Азияның ұлттық наны.
Ішкі Азия елдерінде (қырғыздарда, қазақтарда, ұйғырларда, өзбектерде, ) тандыр нан, ұлттық қолданба болған — тандырда пісіріледі. Тандыр нанның құрамына — , су, ашытқы, қаймақ, маргарин, түрлі дәндер, күнжіт, көкнәр және т.б. қосылады.
Негізінен тандыр нанның өзін түрлі тағамдармен (палаумен, сорпамен т.б) жейді. Тандыр нанды ыстық кезінде қаймақ, сары маймен жегенде дәмді болады.
Тандыр нанды жасаудың көп түрі бар, әр ұлт өзгеше дәмді пісіреді .
Жайылған қамырды түбі жалпақ, ауыз жағы кішірек, кірпіштен күмбездеп салынған тандыр пешінің қызған қабырғасына жапсырып пісіреді. Қазір қалаларда жұртшылыққа қолма-қол ыстық нан пісіріп беру үшін осы тандыр пешінің газбен қыздырылатын үлкен түрлері пайдаланылады. Ашыған қамырдан пісірілген тандыр нан үлпілдеген жұмсақ, өте жеңіл болады.
Тағы қараңыз
- Бәтір нан
- Тандыр самсасы
- Тандыр
Тандыр-нанның бірнеше түрі Алматы.
- Тоқаш-нан немесе (tokash nan)
- Кішкентай пітір-нан немесе Пәтір-нан (pitir nan)
- Үлкен пітір-нан немесе Пәтір нан (ulken pitir nan)
- Үлкен нан(ulken nan)
Дереккөздер
- gotovim.ru тандыр-нан (орыс.). Тексерілді, 21 қаңтар 2010.
- Сегізбайұлы Кәдірбек. С30 Қазақы дастарған – Алматы: ”Атамұра”, 2011. - 192.
уикипедия, wiki, кітап, кітаптар, кітапхана, мақала, оқу, жүктеу, тегін, тегін жүктеу, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, сурет, музыка, ән, фильм, кітап, ойын, ойындар, ұялы, андроид, iOS, apple, ұялы телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ДК, веб, компьютер
Tandyr nan Orta Aziyanyn ulttyk nany Ishki Aziya elderinde kyrgyzdarda kazaktarda ujgyrlarda ozbekterde tandyr nan ulttyk koldanba bolgan tandyrda pisiriledi Tandyr nannyn kuramyna su ashytky kajmak margarin tүrli dәnder kүnzhit koknәr zhәne t b kosylady Negizinen tandyr nannyn ozin tүrli tagamdarmen palaumen sorpamen t b zhejdi Tandyr nandy ystyk kezinde kajmak sary majmen zhegende dәmdi bolady Tandyr nandy zhasaudyn kop tүri bar әr ult ozgeshe dәmdi pisiredi Zhajylgan kamyrdy tүbi zhalpak auyz zhagy kishirek kirpishten kүmbezdep salyngan tandyr peshinin kyzgan kabyrgasyna zhapsyryp pisiredi Қazir kalalarda zhurtshylykka kolma kol ystyk nan pisirip beru үshin osy tandyr peshinin gazben kyzdyrylatyn үlken tүrleri pajdalanylady Ashygan kamyrdan pisirilgen tandyr nan үlpildegen zhumsak ote zhenil bolady Tagy karanyzBәtir nan Tandyr samsasy Tandyr Tandyr nannyn birneshe tүri Almaty Tokash nan nemese tokash nan Kishkentaj pitir nan nemese Pәtir nan pitir nan Үlken pitir nan nemese Pәtir nan ulken pitir nan Үlken nan ulken nan Derekkozdergotovim ru tandyr nan orys Tekserildi 21 kantar 2010 Segizbajuly Kәdirbek S30 Қazaky dastargan Almaty Atamura 2011 192