Самсар

Самсар — асқабақ тұқымдасына жататын бір жылдық көкөніс. жалпақ, , үш не бес бұрышты. Кіндік тамырлы. бір үйлі, , сары. Жәндіктермен тозаңданады. Жемісі — тәрелке тәрізді, шеттері тісті келеді, сырты тегіс, қырлы, түсі ақ, сары немесе (кейде сыртында жасыл жолақ немесе дақтары бар) болады. ірі (5 — 10 данасы — 1 г), көлемі жалпақ, асқабақ тұқымына ұқсас. Самсар жылу және ылғал сүйгіш өсімдік. Тұқымдары 13 — 14ӘС-та өне бастайды, 1ӘС-та үсікке шалдығады. Жеміс салуы күзгі үсікке дейін жалғасады. Самсар тез пісетін өсімдік, диам. 10 — 15 см болатын 5 — 7 тәуліктік түйнегін қуырып, пісіріп, бұқтырып, т.б. түрде тамаққа пайдаланады. Қияр сияқты тұздайды, консервілейді. Нәзік, қытырлауық жемісі дәмі жағынан саңырауқұлаққа ұқсас, кәдімен салыстырғанда еті тығыздау. Жемістерін жеміс сағағымен бірге жинайды. Тым өсіп кеткен жемістері мал азығына пайдаланылады. Жемісінің құрамында 6 — 6,5% зат, 2,5 — 2,9% қант, 20 — 30 мг% С витамині болады. 1 га-нан 250 ц-ге дейін өнім алуға болады.

Пайдаланылған cілтемелер

1. Қазақ Энциклопедиясы, 7 том