Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Қатық — көбінесе қойдың, ешкі мен сиырдың қаймағы алынбаған сүтінен ұйытқан аса қою айран. Оны әзірлеу әдісі былай: піскен сүт қан жылым дәрежесіне дейін салқындатылады да, бұрынғы айраннан ұйытқы құйып (бір шелекке бір кесе) араластырады, одан кейін бетін қымтап жауып қояды. Ұйыған уақытта қатықтың бетін (жазда 2-3 сағат, күзге таман салқын түскен кезде 3-4 сағатта) ашып, біраз салқындатады. Жақсы ұйыған қатыққа шанышқан қасық тік тұрады. Оның қатық аталуы да осыдан. Ал бабына келмеген қатық қатық саналмайды. Аспазға сын қойылады. Қатықты сол күйінде ішеді. Бұл - қарын аштырмайтын өте жұғымды әрі сіңімді тағам.
Тағы қараңыз
Дереккөздер
- Қазақ тілі терминдер сөздігі I том
 | Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
уикипедия, wiki, кітап, кітаптар, кітапхана, мақала, оқу, жүктеу, тегін, тегін жүктеу, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, сурет, музыка, ән, фильм, кітап, ойын, ойындар, ұялы, андроид, iOS, apple, ұялы телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ДК, веб, компьютер
Қatyk kobinese kojdyn eshki men siyrdyn kajmagy alynbagan sүtinen ujytkan asa koyu ajran Ony әzirleu әdisi bylaj pisken sүt kan zhylym dәrezhesine dejin salkyndatylady da buryngy ajrannan ujytky kujyp bir shelekke bir kese aralastyrady odan kejin betin kymtap zhauyp koyady Ұjygan uakytta katyktyn betin zhazda 2 3 sagat kүzge taman salkyn tүsken kezde 3 4 sagatta ashyp biraz salkyndatady Zhaksy ujygan katykka shanyshkan kasyk tik turady Onyn katyk ataluy da osydan Al babyna kelmegen katyk katyk sanalmajdy Aspazga syn kojylady Қatykty sol kүjinde ishedi Bul karyn ashtyrmajtyn ote zhugymdy әri sinimdi tagam ҚatykTagy karanyzҚazy Қarta Қazy karta zhal zhaya Қazaktyn dәstүrli salkyn tagamdaryDerekkozderҚazak tili terminder sozdigi I tom Bul makalanyn bastamasy Bul makalany tolyktyryp damytu arkyly Uikipediyaga komektese alasyz Bul eskertudi dәldep auystyru kazhet