Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Скумбрия (лат. Scomber) — скумбриятәрізді отряды скумбрия тұқымдасы балықтарының туысы. Олардың өмірлік циклі су түбімен байланысы жоқ, сондықтан пелагиялық балықтар. Дененің максималды ұзындығы - 64 см, орташа - 30 см. Денесі ұршық тәрізді, кішкентай циклоидты қабыршақпен жабылған. болуы немесе болмауы да мүмкін. Түрлердің таралу аймақтары бір-біріне сәйкес келсе де, әр географиялық ауданда тек бір ғана түр басым болады.
| Скумбрия | ||||||
 | ||||||
| Ғылыми топтастырылуы | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
Домен | ||||||
Патшалық | ||||||
Тип | ||||||
Кіші тип | ||||||
Инфратип | ||||||
Класс | ||||||
Кіші класс |
| |||||
Инфракласс | ||||||
Отряд |
| |||||
Тұқымдас | ||||||
Туыс | ||||||
| Халықаралық ғылыми атауы | ||||||
| Scomber Linnaeus, 1758 | ||||||
| | ||||||
| ||||||
Оны Қара теңізден, көбінесе Одесса ауданынан (Қара теңіз скумбриясы), Жапон теңізінің оңтүстік бөлігінен (салмағы 500 грамнан 1,2 кг болатын, Тынық мұхит скумбриясы), Солтүстік Атлантикадан (Атлантиканың ірі скумбриясы немесе мак-рель) аулайды. Әдетте Қара теңіз скумбриясын сауда орындарына ыстал, кейде сәл тұздал немесе тоңазытыл жібереді; ал Тынық мұхит скумбриясын — консервілен (сорпаға, майға салып, «Тынық мұхит сардинасы»,— деп аталатын консерві), Атлантикалық скумбрияны — тұздалған және Скумбриянатуральная» консервісін жасан түсіреді. Жас скумбриядан кулинариялық неше түрлі тағам әзірлеуге болады. Пияз соусына салған скумбрия. Скумбрияны аршып-тазартып, тұз бен бұрыш араластырылған ұнға аунатып алады. Сары майды табаға салып ерітіп, оған дөңгелектеп туралған пиязды қуырады. Содан кейін балықтын екі жағын бірдей аударыстырып, 10 минуттей қуырады. Табаға х/А стакан су құйып, бетін жабады да, баяу жанған отқа 5 минутке қояды. Пісіп дайын болған балыққа ұсақталған петрушка көгін немесе аскөк салып, дастарқанға қояды. 8 скумбрияға: жарты стакан ұн, ас қасық тұз, 1 /4 шай қасық үгілген бұрыш, 2 ас қасық сары май, 2 пияз керек.
Дереккөздер
- Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9
| Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
 | Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
уикипедия, wiki, кітап, кітаптар, кітапхана, мақала, оқу, жүктеу, тегін, тегін жүктеу, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, сурет, музыка, ән, фильм, кітап, ойын, ойындар, ұялы, андроид, iOS, apple, ұялы телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ДК, веб, компьютер
Skumbriya lat Scomber skumbriyatәrizdi otryady skumbriya tukymdasy balyktarynyn tuysy Olardyn omirlik cikli su tүbimen bajlanysy zhok sondyktan pelagiyalyk balyktar Denenin maksimaldy uzyndygy 64 sm ortasha 30 sm Denesi urshyk tәrizdi kishkentaj cikloidty kabyrshakpen zhabylgan boluy nemese bolmauy da mүmkin Tүrlerdin taralu ajmaktary bir birine sәjkes kelse de әr geografiyalyk audanda tek bir gana tүr basym bolady SkumbriyaҒylymi toptastyryluyDomenEukariottarPatshalykZhanuarlarTipHordalylarKishi tipOmyrtkalylarInfratipZhak auyzdylarKlassҚauyrsyn kanattylarKishi klassInfraklassSүjekti balyktarOtryadTukymdasSkumbriyalarTuysSkumbriyaHalykaralyk gylymi atauyScomber Linnaeus 1758Uikitүrlerdegi zhiktelui fullurl commons Commons uselang kk Ortakkordan suret izdeu NCBI 13675 Ony Қara tenizden kobinese Odessa audanynan Қara teniz skumbriyasy Zhapon tenizinin ontүstik boliginen salmagy 500 gramnan 1 2 kg bolatyn Tynyk muhit skumbriyasy Soltүstik Atlantikadan Atlantikanyn iri skumbriyasy nemese mak rel aulajdy Әdette Қara teniz skumbriyasyn sauda oryndaryna ystal kejde sәl tuzdal nemese tonazytyl zhiberedi al Tynyk muhit skumbriyasyn konservilen sorpaga majga salyp Tynyk muhit sardinasy dep atalatyn konservi Atlantikalyk skumbriyany tuzdalgan zhәne Skumbriyanaturalnaya konservisin zhasan tүsiredi Zhas skumbriyadan kulinariyalyk neshe tүrli tagam әzirleuge bolady Piyaz sousyna salgan skumbriya Skumbriyany arshyp tazartyp tuz ben burysh aralastyrylgan unga aunatyp alady Sary majdy tabaga salyp eritip ogan dongelektep turalgan piyazdy kuyrady Sodan kejin balyktyn eki zhagyn birdej audarystyryp 10 minuttej kuyrady Tabaga h A stakan su kujyp betin zhabady da bayau zhangan otka 5 minutke koyady Pisip dajyn bolgan balykka usaktalgan petrushka kogin nemese askok salyp dastarkanga koyady 8 skumbriyaga zharty stakan un as kasyk tuz 1 4 shaj kasyk үgilgen burysh 2 as kasyk sary maj 2 piyaz kerek DerekkozderShanyrak Үj turmystyk enciklopediyasy Almaty Қaz Sov encikl Bas red 1990 ISBN 5 89800 008 9Bul makalany Uikipediya sapa talaptaryna lajykty boluy үshin uikilendiru kazhet Bul makalanyn bastamasy Bul makalany tolyktyryp damytu arkyly Uikipediyaga komektese alasyz Bul eskertudi dәldep auystyru kazhet