Шашыратқы (лат. Cichorium) – астралылар тұқымдасына жататын бір, екі және көп жылдық шөптесін өсімдіктер тегі. Дүние жүзінде қоңыржай және субтропиктік аймақтарда өсетін 8 — 10 түрі белгілі.
Шашыратқы | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||
түрлері | ||||||||||||||||||||
10 түрі белгілі | ||||||||||||||||||||
|
Табиғатта таралуы.
Шашыратқының отаны болып Жерорта теңізі аймақтары болып есептеледі. Өсімдік Еуразии, Солтүстік Африкада, Оңтүстік Америкада, Аустралияда, Солтүстік Америка және Жаңа Зеландияда кездеседі. Қазақстанда барлық облыстардағы шалғынды жерлерде, жолдардың жиегінде, тоғайларда, ашық алаңдар мен егістік жерлерде өсетін 1 түрі — Кәдімгі шашырақты (лат. Cichorium іntybus) бар.
Ботаникалық сипаттамасы.
Шашыратқы тегінің өсімдіктері – көп жылдық немесе екі жыфлдық, сабағының бойы 1,4 метрге дейін жететін, шөп тектес өсімдік. Сабақтары тік өседі, оның әр жерін түк басып тұрады. Тамыры жерге терең бойлайды. Оның ұзындығы 90 – 100 сантиметрге дейін жетеді. Жапырақтары сопақша, ал шеттерінде малдың құлағына салатын сырға секілді ойықтары болады. Сабақ – жапырақтары жіңішке, отырмалы, шеттері – тегіс. Жапырақтарының қуысында екі – үштен орналасқан гүлдерінің түсі көк және көкшілдеу болады. Өсімдік мауысым айынан қыркүйек айына дейін біртіндеп гүлдеп тұрады.
Химиялық құрамы.
Шашыратқы тамырының құрамында ащы илік заттар, нәруіз, май, инсулин, аскорбин қышқылы, қант, В дәрумені болады.
Пайдалануы
- Салаттық көкөніс және тамыр жемістілер ретінде өсіріледі. Шашыратқы тамырын кептіріл, қуырып және ұнтақтап үгітілген күйінде кофе сусынын әзірлеуге пайдаланады. Бұл сусын түнбасының тіл үйіретін дәмі және қоңырқай түсі болады.
- Шашыратқыны кофеге де қосады (бір стақан суға 2 шай қасық кофе, 1/2 шай қасық шашыратқы ұнтағы).
Жапырақты ( салаттық) шашыратқы ашқылтым салат өсімдігіне жатады; сәл ашқылтымдау, сүйкімді дәмі бар. Жапырағын көк салат жасауға пайдаланылады.
- Дәрілік шикізат ретінде шашыратқының тек тамыры ғана пайдаланылады. Оны күз айларында жауын – шашынсыз күндері қазып алады да, топырақтан, жапырақтарынан тазалап, көлеңке жерде кептіреді. Ағаш жәшіктерге, ол болмаса қағаз қапшықтарға салып, құрғақ жерде сақтайды.
Тамыр тұнбасының малд азыққа деген тәбетін ашатының , өт жүргізетін, қатты ауырсынуды басатын және зиянды микробтарды өлтіретін қасиеттері бар.Мал дәрігерлік практикасында оны ірі қара, жылқы, қойлардың ас қорыту бездерінің бірқалыпты жұмыс істеуін қалыптастыру үшін, асқазан мен тоқ ішектің қабынуын, бауыр ауруларын емдеу үшін пайдаланады. Мал терісінде пайда болған іріңді бөртпелерді тамыр тұнбасымен емдейді. Ал медицинада қант диабетімен ауыратын адамдарға осы өсімдік тамырының тұнбасы ішкізіледі. Мал дәрігерлігі практикасында малдың тері қотырын , ұзақ уақыттан бері жазылмай жүрген экземаларды, есекжемді шашыратқының тамыр тұнбасы дайындалады: 40 грамм ұнтақталған тамырды қайнатылған жарты литр суға салып 25 – 30 минут тұндырады да, ірі қараға – 100 – 120 мл, жылқыға 90 – 100 мл, қойға – 20 – 30 мл, бұзауға 30 – 40 мл, қозыға 5 – 10 мл мөлшерінде күніне 3 – 4 рет ішкізеді.
Шашыратқының спирттік тұнбасын жасау үшін оның тамырының 40 грамы 200 мл спиртке салынып, 8 – 10 күн қараңғы жерде тұндырылады. Бұзауға күніне 3 рет 150 мл суға араластырылған бір ас қасық спирттік тұнба ішкізіледі.
Дереккөздер
- lectotype designated by Green, Prop. Brit. Bot.: pg 178. 1929
- Tropicos, Cichorium L.
- Қарағанды. Қарағанды облысы: Энциклопедия. - Алматы: Атамұра, 2006. ІSBN 9965-34-515-5
- Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9
Сыртқы сілтемелер
- Шәріпбаев Н. Малдың асқазан - ішек ауруларын емдеуге қолданылатын дәрілік өсімдіктер // Шашыратқы — "Қайнар", 1988. — Б. 47-49. — (Пайдалы өсімдіктерді мал дәрігерлігінде қолдану). — 5700 таралым. — ISBN 5 - 629 -00074 - 5.
Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
уикипедия, wiki, кітап, кітаптар, кітапхана, мақала, оқу, жүктеу, тегін, тегін жүктеу, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, сурет, музыка, ән, фильм, кітап, ойын, ойындар, ұялы, андроид, iOS, apple, ұялы телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ДК, веб, компьютер
Shashyratky lat Cichorium astralylar tukymdasyna zhatatyn bir eki zhәne kop zhyldyk shoptesin osimdikter tegi Dүnie zhүzinde konyrzhaj zhәne subtropiktik ajmaktarda osetin 8 10 tүri belgili ShashyratkyDүniesi ӨsimdikterBolimi Gүldi osimdikterTaby Қos zharnaktylar unranked AsteridsSaby Tukymdasy AsteraceaeKishi tukymdasy Tajpasy Kishi tajpasy Tegi Cichoriumtүrleri10 tүri belgiliLess HillTabigatta taraluy Shashyratkynyn otany bolyp Zherorta tenizi ajmaktary bolyp esepteledi Өsimdik Eurazii Soltүstik Afrikada Ontүstik Amerikada Australiyada Soltүstik Amerika zhәne Zhana Zelandiyada kezdesedi Қazakstanda barlyk oblystardagy shalgyndy zherlerde zholdardyn zhieginde togajlarda ashyk alandar men egistik zherlerde osetin 1 tүri Kәdimgi shashyrakty lat Cichorium intybus bar Botanikalyk sipattamasy Shashyratky teginin osimdikteri kop zhyldyk nemese eki zhyfldyk sabagynyn bojy 1 4 metrge dejin zhetetin shop tektes osimdik Sabaktary tik osedi onyn әr zherin tүk basyp turady Tamyry zherge teren bojlajdy Onyn uzyndygy 90 100 santimetrge dejin zhetedi Zhapyraktary sopaksha al shetterinde maldyn kulagyna salatyn syrga sekildi ojyktary bolady Sabak zhapyraktary zhinishke otyrmaly shetteri tegis Zhapyraktarynyn kuysynda eki үshten ornalaskan gүlderinin tүsi kok zhәne kokshildeu bolady Өsimdik mauysym ajynan kyrkүjek ajyna dejin birtindep gүldep turady Himiyalyk kuramy Shashyratky tamyrynyn kuramynda ashy ilik zattar nәruiz maj insulin askorbin kyshkyly kant V dәrumeni bolady PajdalanuySalattyk kokonis zhәne tamyr zhemistiler retinde osiriledi Shashyratky tamyryn keptiril kuyryp zhәne untaktap үgitilgen kүjinde kofe susynyn әzirleuge pajdalanady Bul susyn tүnbasynyn til үjiretin dәmi zhәne konyrkaj tүsi bolady Shashyratkyny kofege de kosady bir stakan suga 2 shaj kasyk kofe 1 2 shaj kasyk shashyratky untagy Zhapyrakty salattyk shashyratky ashkyltym salat osimdigine zhatady sәl ashkyltymdau sүjkimdi dәmi bar Zhapyragyn kok salat zhasauga pajdalanylady Dәrilik shikizat retinde shashyratkynyn tek tamyry gana pajdalanylady Ony kүz ajlarynda zhauyn shashynsyz kүnderi kazyp alady da topyraktan zhapyraktarynan tazalap kolenke zherde keptiredi Agash zhәshikterge ol bolmasa kagaz kapshyktarga salyp kurgak zherde saktajdy Tamyr tunbasynyn mald azykka degen tәbetin ashatynyn ot zhүrgizetin katty auyrsynudy basatyn zhәne ziyandy mikrobtardy oltiretin kasietteri bar Mal dәrigerlik praktikasynda ony iri kara zhylky kojlardyn as korytu bezderinin birkalypty zhumys isteuin kalyptastyru үshin askazan men tok ishektin kabynuyn bauyr aurularyn emdeu үshin pajdalanady Mal terisinde pajda bolgan irindi bortpelerdi tamyr tunbasymen emdejdi Al medicinada kant diabetimen auyratyn adamdarga osy osimdik tamyrynyn tunbasy ishkiziledi Mal dәrigerligi praktikasynda maldyn teri kotyryn uzak uakyttan beri zhazylmaj zhүrgen ekzemalardy esekzhemdi shashyratkynyn tamyr tunbasy dajyndalady 40 gramm untaktalgan tamyrdy kajnatylgan zharty litr suga salyp 25 30 minut tundyrady da iri karaga 100 120 ml zhylkyga 90 100 ml kojga 20 30 ml buzauga 30 40 ml kozyga 5 10 ml molsherinde kүnine 3 4 ret ishkizedi Shashyratkynyn spirttik tunbasyn zhasau үshin onyn tamyrynyn 40 gramy 200 ml spirtke salynyp 8 10 kүn karangy zherde tundyrylady Buzauga kүnine 3 ret 150 ml suga aralastyrylgan bir as kasyk spirttik tunba ishkiziledi Derekkozderlectotype designated by Green Prop Brit Bot pg 178 1929 Tropicos Cichorium L Қaragandy Қaragandy oblysy Enciklopediya Almaty Atamura 2006 ISBN 9965 34 515 5 Shanyrak Үj turmystyk enciklopediyasy Almaty Қaz Sov encikl Bas red 1990 ISBN 5 89800 008 9Syrtky siltemelerShәripbaev N Maldyn askazan ishek aurularyn emdeuge koldanylatyn dәrilik osimdikter Shashyratky Қajnar 1988 B 47 49 Pajdaly osimdikterdi mal dәrigerliginde koldanu 5700 taralym ISBN 5 629 00074 5 Bul makalany Uikipediya sapa talaptaryna lajykty boluy үshin uikilendiru kazhet