Креатин грек κρέας ет 2 метилгуанидин сірке қышқылы Молекуларлық салмағы 131 13 балқу температурасы 315 С ыдырайды Креат

Креатин (грек " κρέας - «ет») - 2-(метилгуанидин)-сірке қышқылы. Молекуларлық салмағы 131,13; балқу температурасы - 315° С(ыдырайды).

2-(метилгуанидин)-сірке қышқылы, M_r=131.13 g/mol

Креатин ыстық суда жақсы ериді, спиртте аз, эфирде ерімейіді. Минерал қышқылдар әсерінен лактат-креатининге айналады және осы жолмен Креатиннің бары анықталады. Сілтігі ортада несеп зәріне және метилглицинге ыдырайды. Креатин ағзада аминқышқылы глицин мен оргининнен түзеледі. Етте Креатин тұрақсыз креатинфосфор қышқылы түрінде кездеседі. Креатин барлық омыртқалылардың етінде, аздап нерв тканінде, қан, бауыр, бүйректе болады. Креатинді ет құрамынан жылы сумен айырып алуға болады. Креатин ет жиырылуы процесінде қатысады. Ал креатинның химиялық формуласы - C₄H₉N₃O_2.

Дереккөздер

“Қазақстан”: Ұлттық энциклопедия/Бас редактор Ә. Нысанбаев – Алматы “Қазақ энциклопедиясы” Бас редакциясы, 1998