Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Сылан немесе Нельма (лат. Stenodus leucichthys nelma) — албырттар тұқымдасына жататын балық.
| Сылан | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
 (IUCN3.1) | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Stenodus nelma (Pallas, 1773) | ||||||||||||||||||
|
Құнды өзен балығы, кейде ащылау суда да тіршілік етеді. Сылан негізінен Обь, Енисей, Лена өзендері жүйелерінен, сондай-ақ аулайды. Қазақстанда Ертісте, Зайсан, Бұқтырма тоғандарынан ауланатын кәсіптік маңызы бар балық.
Салмағы 3-12 кг. Оның еті дәмді, өте нәзік, жоғары тағамдық құндылықты. Еті қылтанақсыз, жұмсақ. Сауда орындарына тоңазытылған түрінде және консервіленіп түседі. Сыланды көбінесе қайнатып пісіреді. Мұздатылған, жаңа ауланған нельманы шикілей жеуге болады.
Қайнатып пісірілген сылан
Дайындалған балықты аздаған тұзды суға қатты қайнатпай пісіріп алады. Егер балықты дастарқанға салғанда салқындай қоятын болса, онда оны сол қайнатқан суынан алмай суытады да, содан кейін бөлек алып, үстіне көк салып, майонез құнды. Сондай-ақ қайнатыл пісірілген ыстық сыланға жұмыртқа— майлы соус құйын, үстіне піскен картоп пен көк петрушка салып береді.
Дереккөздер
- Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
- Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
- Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9
 | Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
уикипедия, wiki, кітап, кітаптар, кітапхана, мақала, оқу, жүктеу, тегін, тегін жүктеу, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, сурет, музыка, ән, фильм, кітап, ойын, ойындар, ұялы, андроид, iOS, apple, ұялы телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ДК, веб, компьютер
Sylan nemese Nelma lat Stenodus leucichthys nelma albyrttar tukymdasyna zhatatyn balyk Sylan IUCN3 1 Dүniesi ZhanuarlarZhamagaty HordalylarҰly taby Sүjekti balyktarTaby Қauyrsyn kanattylarSaby Albyrt balyk tәrizdilerTukymdasy AlbyrttarKishi tukymdasy CoregoninaeTegi Tүri S nelmaStenodus nelma Pallas 1773 Salmo nelma Pallas 1773 Stenodus leucichthys nelma Pallas 1773 Salmo mackenzii Richardson 1823 Stenodus leucichthys mackenzii Richardson 1823 Stenodus mackenzii Richardson 1823 Leucichthys nelma Pallas 1773 Қundy ozen balygy kejde ashylau suda da tirshilik etedi Sylan negizinen Ob Enisej Lena ozenderi zhүjelerinen sondaj ak aulajdy Қazakstanda Ertiste Zajsan Buktyrma togandarynan aulanatyn kәsiptik manyzy bar balyk Salmagy 3 12 kg Onyn eti dәmdi ote nәzik zhogary tagamdyk kundylykty Eti kyltanaksyz zhumsak Sauda oryndaryna tonazytylgan tүrinde zhәne konservilenip tүsedi Sylandy kobinese kajnatyp pisiredi Muzdatylgan zhana aulangan nelmany shikilej zheuge bolady Қajnatyp pisirilgen sylanDajyndalgan balykty azdagan tuzdy suga katty kajnatpaj pisirip alady Eger balykty dastarkanga salganda salkyndaj koyatyn bolsa onda ony sol kajnatkan suynan almaj suytady da sodan kejin bolek alyp үstine kok salyp majonez kundy Sondaj ak kajnatyl pisirilgen ystyk sylanga zhumyrtka majly sous kujyn үstine pisken kartop pen kok petrushka salyp beredi DerekkozderҚazak tili terminderinin salalyk gylymi tүsindirme sozdigi K54 Қogamdyk tamaktandyru Almaty Mektep baspasy 2007 232 bet ISBN 9965 36 414 1 Қazak tili terminderinin salalyk gylymi tүsindirme sozdigi K54 Қogamdyk tamaktandyru Almaty Mektep baspasy 2007 232 bet ISBN 9965 36 414 1 Shanyrak Үj turmystyk enciklopediyasy Almaty Қaz Sov encikl Bas red 1990 ISBN 5 89800 008 9 Bul makalanyn bastamasy Bul makalany tolyktyryp damytu arkyly Uikipediyaga komektese alasyz Bul eskertudi dәldep auystyru kazhet