Мүкжидек (Oxycoccus) – қаражидектер тұқымдасына жататын мәңгі жасыл бұта. Қазақстанда батпақты жерлерде өсетін 2 түрі: кәдімгі (төрткүлте) Мүкжидек (Oxycoccus quadrіpetalus) және ұсақжемісті Мүкжидек (Oxycoccus mіcrocarpus) бар. Оның жіп тәрізді жіңішке тармақтарының ұзындығы 75 – 80 см-дей, жапырақтары майда, сопақша немесе дөңгелек, қалың шырынды болады. Қызғылт түсті гүлдері (саны 2 – 4) шатырша гүлшоғырын құрайды. Мамыр – маусым айларында гүлдеп, тамыз – қыркүйекте жеміс салады. Жемісі – шырынды, қышқыл дәмі бар жидек. Ол алғашқыда ақ болады да, кейін қызарады. Жемісінің құрамында лимон, қант, пектин заттары, минерал тұздар, С витамині бар. Жемісі жеуге жарамды және медицинада пайдаланылады.
Мүкжидек квасы
Мүкжидекті жуып, жентектен, оған су құйып қайнатады да сүзеді. Сонан соң алынған тұнбаға қант қосып қайтадан қайнатады да, суытады, (тұнба шамалы жылу үшін). Содан кейін ашытқы салып, араластырып, бір тәулік қояды. Шөлмекке немесе банкаға құйыл, салқын жерде сақтайды. 2—3 күннен кейін квас әзір болады. 800 г мүк жидегіне: 350—400 г құмшекер, 40 г ашытқы керек.
Дереккөздер
- “Қазақстан”: Ұлттық энцклопедия/Бас редактор Ә. Нысанбаев – Алматы “Қазақ энциклопедиясы” Бас редакциясы, 1998 ISBN 5-89800-123-9
- Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9
Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
уикипедия, wiki, кітап, кітаптар, кітапхана, мақала, оқу, жүктеу, тегін, тегін жүктеу, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, сурет, музыка, ән, фильм, кітап, ойын, ойындар, ұялы, андроид, iOS, apple, ұялы телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ДК, веб, компьютер
Mүkzhidek Oxycoccus karazhidekter tukymdasyna zhatatyn mәngi zhasyl buta Қazakstanda batpakty zherlerde osetin 2 tүri kәdimgi tortkүlte Mүkzhidek Oxycoccus quadripetalus zhәne usakzhemisti Mүkzhidek Oxycoccus microcarpus bar Onyn zhip tәrizdi zhinishke tarmaktarynyn uzyndygy 75 80 sm dej zhapyraktary majda sopaksha nemese dongelek kalyn shyryndy bolady Қyzgylt tүsti gүlderi sany 2 4 shatyrsha gүlshogyryn kurajdy Mamyr mausym ajlarynda gүldep tamyz kyrkүjekte zhemis salady Zhemisi shyryndy kyshkyl dәmi bar zhidek Ol algashkyda ak bolady da kejin kyzarady Zhemisinin kuramynda limon kant pektin zattary mineral tuzdar S vitamini bar Zhemisi zheuge zharamdy zhәne medicinada pajdalanylady MүkzhidekMүkzhidek kvasy Mүkzhidekti zhuyp zhentekten ogan su kujyp kajnatady da sүzedi Sonan son alyngan tunbaga kant kosyp kajtadan kajnatady da suytady tunba shamaly zhylu үshin Sodan kejin ashytky salyp aralastyryp bir tәulik koyady Sholmekke nemese bankaga kujyl salkyn zherde saktajdy 2 3 kүnnen kejin kvas әzir bolady 800 g mүk zhidegine 350 400 g kumsheker 40 g ashytky kerek Derekkozder Қazakstan Ұlttyk encklopediya Bas redaktor Ә Nysanbaev Almaty Қazak enciklopediyasy Bas redakciyasy 1998 ISBN 5 89800 123 9 Shanyrak Үj turmystyk enciklopediyasy Almaty Қaz Sov encikl Bas red 1990 ISBN 5 89800 008 9Bul makalany Uikipediya sapa talaptaryna lajykty boluy үshin uikilendiru kazhet Bul makalanyn bastamasy Bul makalany tolyktyryp damytu arkyly Uikipediyaga komektese alasyz Bul eskertudi dәldep auystyru kazhet